NÖHREN HOF
Ihr Hofladen in Lehrte!
TERMINE
Das Wichtigste vorab! Hier finden Sie Infos zu Terminen für frische Darmwurst, frische Lehrter Wiesenhähnchen
oder wann es auf unseren Erdbeerfeldern bzw. Apfelplantagen mit der Selbstpflücke losgeht!
Lehrter Wiesenhähnchen
Selbstpflücktermine
Frische Darmwurst
Neue Termine
folgen zum Herbst!
ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN:
Mo. - Fr.: 8.00 Uhr bis 18.00 Uhr, Sa: 8:00 bis 13.00 Uhr.
DAS SIND WIR
OBSTBAUBETRIEB MIT TRADITION
Der Nöhren Hof steht für regional und nachhaltig erzeugte gesunde Lebensmittel. Seit 1657 hat sich der als reiner Familienbetrieb geführte Hof ständig gewandelt und bis heute zu einem modernen Obstbaubetrieb für Sonderkulturen mit dazugehöriger Direktvermarktung entwickelt und spezialisiert.
Bereits in der 12. Generation sehen wir das, was wir täglich schaffen, nicht als Beruf, sondern als Berufung, als Leidenschaft zu unseren Produkten an.
HOFLADEN
Bei uns können Sie in modern, ländlichem Ambiente einkaufen. Zu unserem vielfältigen Angebot gehört Obst und Gemüse aus eigenem Anbau wie Spargel, Erdbeeren, Himbeeren, Zwetschen, Äpfel und Kartoffeln. Sie erhalten bei uns Wurst- und Grillspezialitäten aus eigener Schweinehaltung und Schlachtung. Darüber hinaus bieten wir Ihnen saisonale und regionale Obst-und Gemüsesorten von unseren Partnerbetrieben aus der Region.
Beim Stöbern durch den Laden werden Sie unsere selbst gekochten Fruchtaufstriche, leckeren Liköre, schmackhaften Suppen aus der hofeigenen Küche entdecken. Hier ist sicherlich für jeden Geschmack etwas dabei!
Bei uns Sie Geschenkgutscheine erwerben und Präsentkörbe stellen wir Ihnen natürlich auch sehr gern nach Ihren individuellen Wünschen zusammen.
Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch!
UNSER STARKES TEAM
Unser Team besteht aus unseren festen Mitarbeitern, die uns zum größten Teil seit vielen Jahren unterstützen und aus unseren Saisonkräften, die uns regelmäßig fleißig zur Seite stehen.
Wir möchten Sie mit Qualität, Frische, Geschmack, Service und Herzlichkeit überzeugen.
Jeder einzelne hat eine besondere Aufgabe und nur das große Ganze macht uns zu Ihrem Nöhren Hof-Team.
Spargel
Spargel ist reich an Vitamin C und somit gut für das Immunsystem. Er enthält ebenso wichtige B-Vitamine, viele Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Phosphor. Die in ihm enthaltene Asparaginsäure regt die Nierenfunktion an und wirkt entwässernd. Wenn er ohne Sauce Hollandaise verzehrt wird, ist er sehr kalorienarm, da er aus 90% Wasser besteht.
Wir produzieren das „Königsgemüse“ in der Lehrter Feldmark. Es wächst auf verhältnismäßig schwerem Boden, welcher dem Spargel ein einzigartiges Aroma gibt.
Bevor der Spargel in unseren Hofladen gelangt, wird jede einzelne Stange von Hand kontrolliert und sortiert.
Feldfrische Erdbeeren
Die „Königinnen des Gartens“ zählt bei uns seit gut 40 Jahren zum Angebot. Sie zählt zu den beliebtesten Obstsorten der Deutschen. Erdbeeren überzeugen zum einen mit ihrem leckeren Geschmack und zum anderen durch eine geringe Kalorienanzahl und einen hohen Vitamin-C-Gehalt.
Durch unsere verschiedenen Sorten und Anbau-verfahren bieten wir Ihnen den einmaligen Geschmack der Lehrter Erdbeeren von Anfang Mai bis weit in den Juli hinein!
Wir setzen auf Qualität statt Quantität!
Unterstützt werden wir dabei auch durch unserer „tierischen Mitarbeiter“. Im April summen gut 300 Hummeln in unseren Tunneln. Unsere fleißigen Helfer haben einen Arbeitstag von bis zu 18h und sausen mit bis zu 20 km/h durch ihr Einsatzgebiet.
Speisekartoffeln aus eigenem Anbau
Unsere Haussorten sind die rotschalige Laura -bekannt als vorwiegend festkochende Kartoffel. Ideal für Brat-,Salz- und Pellkartoffeln geeignet. Sehr schmackhaft ist auch Belana, unsere festkochende Sorte. Sie überzeugt mit einem cremig-buttrigem Geschmack.
Ab Anfang Juni können Sie unsere „eigene Annabell“ bei uns erhalten.
Kartoffeln gelten als sehr gesund, da sie zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe besitzen. In keinem Obst steckt so viel Vitamin C davon wie in der Kartoffel!
Wie lagere ich Kartoffeln?
Kartoffeln brauchen zwar einen kühlen Platz, doch lagern Sie sie bitte nicht im Kühlschrank! Die optimale Temperatur liegt zwischen 4-6 Grad Celsius.
Himbeeren
Unsere Sommerhimbeeren „Tulameen“ schmecken anders als andere Himbeeren, und zwar sehr, sehr aromatisch, aber nur leicht süß. Sie haben festeres Fruchtfleisch und sind somit ideal auch zum Backen.
Damit wir Sie noch länger mit leckeren Himbeeren beliefern können, bauen wir seit 2018 auch eine Herbsthimbeere an. Ab Ende August beginnt die Erntezeit, die ca. 10 Wochen dauert.
Beide Sorten eignen sich auch ideal zum Einfrieren.
Im menschlichen Organismus wirkt die Himbeere außerdem entzündungshemmend, blutreinigend, beruhigend, fiebersenkend, harntreibend und schweißtreibend. Sie wird daher gern z.B. bei Durchfall, Rheuma, Halsentzündungen oder auch Bluthochdruck verzehrt. Sie helfen auch bei Sodbrennen.
Natürlich schmecken Himbeeren auch einfach nur so- auf dem Kuchen, in Marmelade, im Müsli, als Nachtisch oder im Likör.
Zwetschen
Zunächst klären wir einmal auf, woraus der Unterschied zwischen einer Pflaume und einer Zwetsche besteht.
Zwetschen sind länglich, Pflaumen eher gleichmäßig rund und von einer dünnen weißen Schutzschicht aus natürlichem Fruchtwachs überzogen. Pflaumen verfügen dagegen über eine durchgehende Furche oder Naht im Fruchtfleisch.
Wie sieht es mit den inneren Werten aus?
Das Fruchtfleisch der Zwetschen ist prinzipiell fester und trockener als das von Pflaumen und auch der Kern ist länglich. Auch geschmacklich bestehen Unterschiede zwischen Zwetschen und Pflaumen: Während Zwetschen einen süß-säuerlichen Geschmack haben, ist das saftigere Fruchtfleisch der Pflaumen süßer.
In unserem Garten ernten wir aktuell 10 unterschiedliche Sorten von August bis Oktober.
Wussten Sie schon das Zwetschen nicht nachreifen?
Äpfel, Deutschlands Lieblingsobst
„Einen Apfel am Tag-Arzt gespart!“ – „An apple a day keeps the doctor away.“
Ein durchschnittlicher Apfel hat viele Vitamine und Spurenelemente, und weitere wertvolle Mineralstoffe und hat nur rund 60 Kilokalorien. Die meisten davon befinden sich in der Apfelschale oder direkt darunter. Wer Äpfel schält, schält also auch die wichtigen Vitamine ab.
Für die Lagerung zu Hause empfehlen wir Plastikbeutel mit kleinen Luftlöchern, an kühlen -möglichst frostfreien-Orten bei ein bis drei Grad. Gut zu wissen: Das Reifegas Ethylen lässt auch andere Früchte wie Bananen schneller reifen, wenn sie zusammen mit Äpfeln gelagert werden.
Fleisch und Wurst vom Durocschwein
Unsere Schweine sind Kreuzungen verschiedener Rassen. Wir legen Wert auf einen hohen Anteil des Duroc-Schweins.
Das Fleisch des Duroc-Schweins zeichnet sich vor allem durch einen hohen Anteil an intramuskulärem Fett aus. Dieses ist als feine Marmorierung sichtbar. Diese hochwertige Qualität des fein marmorierten äußerst zarten Fleisches ist ein pures Geschmackserlebnis.
Sie erhalten bei uns Dosen- und Darmwurstspezialitäten, Schinken und diverse Grillvariationen aus eigener Herstellung. Bei der Herstellung arbeitet unser Schlachter nach alten Rezepten, die wir seit Generationen verwenden und dabei immer weiterentwickeln. Hierfür werden ausschließlich natürliche Gewürze in höchster Qualität verwendet.
Geflügel aus Freilandhaltung
Der Nöhren Hof produziert in Kooperation mit zwei uns lange befreundeten Berufskollegen das Lehrter Wiesenhähnchen.
Unsere Hähnchen haben, im Vergleich zur herkömmlichen Mast, deutlich länger Zeit um ihr Schlachtgewicht von ca. 2,5kg zur erreichen. Durch dieses behutsame Wachstum entsteht eine hervorragende Fleischqualität. Die Hähnchen haben täglich viel Auslauf auf der grünen Wiese und nachts genügend Platz in mobilen Ställen. Die Schlachtung geschieht vor Ort, so dass keine Transportwege für die lebenden Tiere entstehen.
Fragen dazu beantworten wir gern per Mail an hofladen@noehrenhof.de, telefonisch unter 05132/2528 oder natürlich auch sehr gern persönlich im Hofladen.
Aus unserer Hofküche
Seit dem Umzug unseres Hofladens 2012 in größere Räumlichkeiten, haben wir endlich Platz, um eine professionelle Hofküche zu betreiben.
Hier treffen traditionelle Rezepte wie unsere Erdbeerfruchtaufstrich-mit ihm hat alles angefangen- auf neue Trends wie z.B. unser leckeres Bärlauch-Pesto.
Unser dreiköpfiges Küchenteam arbeitet täglich daran, Sie mit bekannter Qualität und neuen Gaumen-Freuden zu überzeugen.
Hier entstehen u.a.
• Über 20 unterschiedliche Fruchtaufstriche und Gelees
• Apfel- und Birnenmus
• Diverse Suppen
• Suppenwürze
• Pesto
• Schmalz
